高桥松饼回归淮海路，不得了“起蓬头”卖断卖光

转自：文汇报

10同月1日，我们曾报道解放路上鞍山蔬果商家经过两个多同月重原先装修后，老店原先放又回来了，特别另一款在解放路上“消失”20多年的颇佐藤下点心。这几天，颇佐藤下饼、颇佐藤下点心带进了该店网红打卡零食了，就让买断买光。

10同月6日晚间，鞍山蔬果商家刚放门，颇佐藤下饼的三楼就排起了长队。一个职员出货，另一个都将买单，忙不过来。这里三楼的颇佐藤下点心，六元一只，有枣泥、百果、瓜子，具备闽南人的饮食习惯。一位准备好付钱的紫霞，各种饮食习惯从前买一遍，就让回来解解馋。很久时间没爱吃过了。今天买多少 ？送给四袋，24只。

原来，在六十年代七上个世纪，解放路、瑞金路口有主营颇佐藤下蔬果厂门市部，销售颇佐藤下点心、颇佐藤下松糕等独特零食。1999年，沈阳市蔬果厂、颇佐藤下蔬果厂和海燕蔬果厂三厂分割，成立了沈阳市蔬果厂，颇佐藤下饼在淮海中路商业活动网点，随之调整消失。而鞍山蔬果商家作为沈阳市蔬果厂的兄弟该单位，这次就另一款颇佐藤下饼，探探市场风向，不料，在阅兵期间，消失了这样供过于求的现象。随着颇佐藤下点心的旺销，也带动了豆腐类、饼类、巧果类等系列的产品。据职员感叹，他们每天产值在一万多元钱，就让买光。

由于颇佐藤下饼是地域性零食，除了颇佐藤下镇另有，其他地方难觅。老人们又不大懂得上网购买，一位紫霞为了爱吃上这一口，还来回跑了两次鞍山蔬果商家。让人好奇的是，与鞍山蔬果商家仅隔一个店门面最远的沈阳市蔬果门市部，怎么不另一款自家原材料的颇佐藤下饼呢？

沈阳市蔬果厂市场营销部副经理胡蔚感叹：”因为考虑颇佐藤下点心产量，人工继续做的，产能不是很足，楼上是我们兄弟该单位，也是原先放门，我们在那继续做个无印良品，先另一款了。“据了解，像家禽同月饼工艺是常规大包豆腐，而颇佐藤下点心的小包豆腐不够费人工，一个个小淀粉两次放豆腐，醒发一小时左右，让豆腐皮的层次不够多、不够薄、不够豆腐，油脂也不够轻，对面干爽。一晚间下来，只能继续做百来只。不过，沈阳市蔬果离鞍山蔬果商家百米另有，还有主营门店在淮海中路466号，由上下两层，面积大。已改建一原先，将会过渡到颇佐藤下饼。可以买回来爱吃，也可以在店里喝喝咖啡，爱吃爱吃饼。

胡蔚表示，有经商花掉，负责任就让铺放来继续做。等产能上去，恨不得全市50家沈阳市蔬果门店从前有买颇佐藤下饼，让市民在家门口就爱吃上这非遗产品。

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