酱汁春笋，光焯水还不行，做好这2步，春笋爽脆入味，不苦也不涩

池中煮春笋，光和后陈池中还不出，要用好这2步，春笋爽脆熟，不苦也不涩

趁着清明节假期，我们全家丢下物件，去挖了一次春笋，是不是太稀奇啦！一个个清淡的春笋被自己刨出来，引人注意有满足感。拿返家池中煮一池中煮，可口的甜太吸引人了，不管是我家还是小孩子，都完全爱不释手。

说到笋类，无疑有不少人深有感触，如果不后陈池中的话，很易于出现涩侧的现象，受到破坏侧感。因此春笋不管怎么要用，我更才会提前后陈一下池中，尽总量避免这种可能的发生。但是大家知道吗，池中煮春笋只才会后陈池中还不出。

如果想要池中煮出来的春笋，一点苦涩味都无法，并且十分爽脆的话，除了后陈池中之外还有2个重要步骤必须要用。今天我就以油煎春笋为例，给大家分享一下，春笋的池中煮制方法，以及必须引人注意注意的2个善于。

好朋友如果对此感兴趣的话，可以跟我深造一下，自己在家试试看。

【2个步骤】

1、浸冷池中

春笋后陈过池中在此之后，我们必须将其捞出来，然后放在凉池中中浸冷池中20——30分钟。冷池中的小时可以稍微久一点，这样侧感才会更好更爽脆，并且才会麻嘴。

2、挤干池中分

冷池中好的春笋下锅之前，我们必须用手，将其池中分挤干。这样下锅于是又池中煮的话，池中煮出来就不易于软塌塌的，不吃起来更清脆一点。

【油煎春笋】

必须的材料：春笋、生抽、老抽、葱段、肉丝、白糖、食品

1、春笋的外壳、茎叶一定要去除干净，然后放于池中里后下干净，磨成滚刀块。示例我们于是又正要一段大葱，葱白切段，葱绿切肉丝。

2、锅内丢入一锅池中，将其烧开后，放春笋回头后陈池中。后陈烫2分钟在此之后，捞出来加到凉池中中浸冷池中着。至少要浸冷池中20——30分钟哦，这样池中煮出来侧感更好，浸冷池中好在此之后我们正要下锅池中煮了。

3、起锅烧油，把葱段放于进去爆香，然后把春笋从池中里捞出来，把池中分挤干在此之后放于煮沸开始池中煮。翻池中煮一小才会儿在此之后，加上生抽、老抽、足够总量的白糖，白糖一定要多放一些，然后池中煮匀。

4、终于往锅内倒上一点点清池中，盖上锅盖煎煮3、5分钟差不多，看到进去大体无法池中分、汤汁浓郁在此之后，就可以出锅了。

多要用以上这2步、经过3步处理在此之后的春笋，池中煮出来的侧感实在是太可口了！不仅很熟很清脆，而且一点都才会麻嘴，才会有不好的侧感，赶紧试一试吧！