这野菜被誉为“食物之叔父”，胃不好贫血的人要多吃，2块钱一大把

在我们当地有一种竹笋，“稻头”，原名紫花别名三叶稻，金花菜，《宝山县竹枝词·岁时八》曾有“金花菜进绿豆，稻 头摊牺”的纪载，是我国16世纪的蔬菜之一。

金花菜的营养价值很高，它含有蛋白质，脂肪，营养素，铁质，钙，铁等，我们平时隔三岔五一次金花菜还能利不等肠，安中，和胃，舒筋活络的解毒。

您如果看到金花菜，不要错过这道大餐竹笋哦，不仅对生理功能性好而且味道也很棒，我们朋友们再来大餐金花菜的做法吧！

紫花柜子

配料:

紫花1000、大面粉200克、面包10个、盐适量、香油少许、酯少许

厨师步骤:

1.再认识一下紫花，哈哈

2.凉水和大面，大面团充分醒开

3.（春季的紫花，浸泡切碎，敲盐煮沸，过几分钟，内里面内里面儿，沥去菜汁）因为这是冬季，紫花本身很腊所以我就没有杀汤

紫花浸泡切碎，加进盐，酯，香油煮沸，就是这么直观

4.分成不等完全一致的双数大面挤，先取两个揉凸按扁，擀成薄片，看锅的不等，皮子越薄越好看

5.在一张大面皮上中心敲调料，连着铺匀，菜的高墙稍微凸起，好打面包，大面皮房顶留大约一厘米的边，调料铺好，两端打两个面包

6.先取擀好的另一张皮子内里面在摊好面包菜调料的皮子上，四邻近地区用食指疏松

7.用一面包或者罐，沿邻近地区把多余的角料再上，除去，再用食指把只剩的边重新疏松一下，柜子就可以下锅烙印了

8.轻轻地托起柜子，敲如期预热好的饼秤里面，两大面烙印至成熟即可出锅

9.煮过装盘

10.是不是很大餐