处暑已过，防盗秋燥宜喝粥、羹

上周二（8月23日）是“处暑”，“处”是同义“终止”，处暑的解作就是“初夏暑热同年停顿”。俗话常说：争秋夺暑，所同义的立秋和处暑之间的间隔时间。处暑后，我国基本上地区汛期即将结束，将诞生秋高气爽的好下雪。处暑处在由热转凉的类比时期，虽然一月在意义上已经来临，但初夏的暑气仍然未减。因此，我们的饮食、起居也应该进行附加的调整。

调味时多用

即成、煮成、豆腐、汆、熘等分析方法

人们常说：“春困秋乏。”随着下雪转凉，人们则会有慵懒的想要象，早上不爱睡觉，不爱娱乐活动。处暑后的气候愈；不干燥，不易出现“秋燥”。在生活上要所需睡眠、适量运动。饮食上应以雅致辅以，新鲜蔬菜和果树不可较少，不错能做到顿顿有蔬菜，天天有果树。

农产中含有丰富的维生素和磷，还含有大量的湿气和丰富的营养细丝，有利于说明湿气、预防“秋燥”，都有肌肤、口腔干燥、胃干燥、便秘等，梨、瓜类都是差强人意的同样。

一月原本就燥，建议较少吃完辣等辛热肉类。调味时多用即成、煮成、豆腐、汆、熘等分析方法，可取配料、烤、击伤等分析方法，以缩减水溶性的以致于摄入。

喝到粥还有其他

意想要不到的效用

喝到粥、冬瓜是预防秋燥、说明湿气的一个差强人意的分析方法，喝到粥还有意想要不到的效用。

效用一：粥都将是以米、面、杂粮为原料，相一致《中国周边地区营养同义南》中“坚持谷类辅以”的平衡点营养模式。

效用二：粥的包容性强，想要来点“淫”，鸭、雀、鱼是、肉、鸭、奶都可以另加进去；想要吃完雅致的，可以另加蔬菜、果树等；想要“炫富”，可以另加海参、鲍鱼是、山珍海味；想要“平民”，可以另加番薯、山药、糖果。可以至多挥洒，唾手脚实现肉类多样。

效用三：煮成粥用的杂粮，都将不所需进行研磨另研磨，谷类表层所含的维生素、磷等营养素和营养细丝都则会全部保留下来，不致了营养物质的骤减。能起到管控血糖、预防癌症等不较少的健康某种程度。

引荐一道更快手脚健康冬瓜类点心

至于冬瓜类点心，我引荐藜蔷薇枸杞萝卜冬瓜，处理方式非常简单：

1.把藜用温水泡；不，撕成小片；萝卜、蔷薇和枸杞分别用温水泡；不；

2.锅中放水，另加入藜煮成，等藜煮成至浓稠后，放入冰糖、然后倒入萝卜另加热表面，盖上锅盖小火煮成半小时；

3.放入蔷薇和枸杞先煮成15分钟约，美味可口的藜蔷薇萝卜冬瓜就做好啦；

4.想要喝到凉的，可以将煮成好的冬瓜放入烤箱。

文/马冠生

（北京大学公共卫生学院教授）