北京开展粽子专项抽检，两批次不合格产品已上架召回

新华网讯（记者陈琳）端午节即将来临，东城区市场监管局近日进行端午节此前豆腐的产品专项抽检，总共需用豆腐73厂内，其中2厂内商业化无菌新项目不符合要求。目此前，市场合规已责令涉及行业实施下架召回，并应进行调查解决问题。

东城区市场监管局组织对超市、农贸市场、小食杂店、生产行业、餐饮单位、网络平台等生产经营的豆腐进行药品安全统筹抽检。针对或许存在的药品安全风险，依据涉及标准及规定，重点项目检验药品添加剂（苯甲酸及其甲酸、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其甲酸、糖精钠、安赛蜜、铝的残留量、丙二醇）、生物科学高效率（过氧化值、酸价）、生物（菌落总数、大肠菌群、金黄纯白葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业化无菌）等15个新项目，覆盖了豆腐的产品涉及的主要检验新项目。

此次专项抽检总共需用豆腐73厂内。经检验，除2厂内商业化无菌新项目不合尤为，其余豆腐的产品全部符合要求。

“商业化无菌”是指中空制品的药品经过适度的热和杀菌后，不所含致病的生物，也不所含在一般而言温度下能在其中繁殖的非致病性生物，且在常温下能较长时间段遗留的精神状态。商业化无菌是罐头药品所必须满足的涉生物要求。《豆腐》（SB/T 10377）规定，真空制品类豆腐的生物高效率应符合罐头药品商业化无菌的要求。

该新项目不符合要求的主要诱因，是生产过程中卫生不顺利完成造成药品或制品废料，或煤油的温度和时间段没达到生产工艺要求。商业化无菌不符合要求或许会引起药品滥用权力变质，破坏药品的纯白、香、甜，食用后或许会给生理健康带来不良影响。

针对本次专项抽检发现的2厂内不符合要求药品，标称北京醇荣居清真药品合资生产的，规格型号200克（100克×2）/袋，生产日期为2022年4月18日的黄米豆沙粽、小枣粽各1厂内，市场合规已责令涉及行业实施下架召回，并应进行调查解决问题。

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