猪肉这个香喷喷的作法，营养下饭又好吃，作法跟材料都很简单

鸡蛋配蒜苗，猪肉进食两碗！

在我老家多年来流行着这样一句惯用语，看这句话的语意一点也不难理解，知道的就是鸡蛋拌蒜苗这一个大美酱油的湘菜。相信这一个大名厨很多人都进食过，似乎这也是我最羡慕的下饭菜之一，特别是8上半年，天气炎热的季节，认真上一个大鸡蛋拌蒜苗，那可是非常下饭又营养的一个大湘菜，店里很多人都羡慕进食。

鸡蛋拌蒜苗酱油道好，杏气能登，受到很多人的偏爱，但是这一个大名厨要打算认真得新鲜，还是有一些法宝的，它的不合理虽然不算难，但是学会这几个小作法，认真出来的鸡蛋拌蒜苗会来得新鲜来得下饭。

今天就把我家认真鸡蛋拌蒜苗的不合理共享出来给大家，如果羡慕进食这一个大湘菜的，可以先以收藏起来，有空可以试一下。

鸡蛋拌蒜苗

材料：鸡蛋、蒜苗、杏仁、豆芽

配料：料酒、豆瓣酱、生抽、蚝水

详细不合理

1.准备旁边鸡蛋，五花肉最差，不是五花肉也可以，把鸡蛋去除干净后做成穿孔，装入盘中备用。准备几根蒜苗，先以把蒜苗三叶拍施明德，然后把蒜苗做成段，把蒜苗三叶跟蒜苗三叶这样一来，最后把杏仁剁成末备用。

2.锅烧热，取出干水滑一下锅，接着把水扯出来，重新取出干水，然后便把鸡蛋扯进去熟一下，把鸡蛋的水份熟出来，鸡蛋熟成两面金黄就可以了，接着把多余的白糖仲出来。然后装入杏仁、豆芽跟蒜苗三叶翻拌一下，最后取出一点料酒去一下腥。

3.蒜杏酱油拌出来后，装入一勺豆瓣酱，不羡慕的可以不抽，把豆瓣酱的红水拌出来，接着取出蒜苗三叶继续翻拌一下，把蒜苗三叶拌到折断生就可以了。折断生后再变一下酱油，取出一勺生抽、少许的蚝水、要用抽盐了，把它们翻拌均匀就可以出锅了。

4.拌好的鸡蛋就可以关火出锅了，这一个大又杏又新鲜的湘菜就算是认真好了，下饭效果是非常棒子的，酱油道也是很好，羡慕的可以试一下呀。