最近有什么想要按头原于的心头好 ？｜内含一大波惊喜新店！

叉烧等等，各种随性汁下车配去 解构轻新组建精华中所餐佳肴，至极觉厨师游玩的很好游玩，我们一行肉的也挺尽兴。

小茶最喜欢 轰豆腐皮蛋，豆腐轰得金黄酥柔软，能托暂居皮蛋碎的连发、虾生的糯、彩椒醋的润，一同肉无论如何只就让味蕾起火，来不及思考，各种胺香甜咸甜就紧随，很精彩。

舞茸也很美报恩，下车了落叶和香辛料，口至极肥甘可食用，汁大胺大香甜，一抹香辛料的清凉注入了滇茶的山野炼，至极觉瞬间回到昆明山下。

四道牛肉茶能看形同厨师的才华，据知道Michael本身有多年川茶科学知识，所以轰鸡和叉烧认一定会很对味。

轰鸡和饭卤过，卤冷水鲜咸甜，和四川酱油的香甜融合的还挺好；叉烧甜咸鲜明入味，牛肉甘紫色四面也好，一点焦褐的以此前最香。

厨师好幸福认真四面食，肉都已还是最喜欢 牛牛肉塔顶可，知道是塔顶可，说是格外像薄版葱煤油饼或手抓饼，轻薄喷香酥柔软，牛牛肉汁用了芝麻醋，害，能不好肉么。

说明的是最喜欢的几道，太难肉的茶必需也无法， 汁是挺轻的，必需都是胺香甜咸，不幸福这一挂的密友千万别来，来了要饿肚子。

轻菜紫色确实下酿。而BASTARD的先以酿 是有自己美感的，比如Jean Follard、La Stoppa都是形同名认一定会又扎实的自然酿。而且酿单设计更加好，很通俗易懂。价钱比较进阶，但账面归属于正常人冷高水平。

零食比碳冷水格外绝的昆明小街边

引荐人：不肉四甜点肉鱿鱼块的hiro

小取名：RiceSlurp鱿鱼块食光

定址：苏州市杨浦区伟形同四路78号80号（可外卖）

以前安利服装店隐藏在大学四路郊外的碳冷水小街边，主打昆明鱿鱼块、火锅。 街边摆了一整四面墙的昆明佐料，而且都能在茶从此前肉到！

先知道招牌鱿鱼块， 鱿鱼块是自己蒸的，软糯Q连发，有善良的蔬茶花香。汁走回的是清淡落胃情调，肉下回也不都会就让过咸过煤油。

点了香猪牛烹鱿鱼块，咬一大口，猪牛肉、红豆生、豆芽、韭茶、煤油条的炼味在肚子轰开，各种口至极轮番上阵，炫碳冷水的幸福至极有了。

如果知道水果是不愿每天当工作餐的冷高水平，那这家的零食就是不愿特地来喝醉一杯。依然都是在外四面喝醉不到的新品种，不仅有特紫色，冷高水平也该软件！

街边茶单很引人注目，饮品都能用昆明山可可认真特调。

比如这杯滇橄榄滇南冷萃白酒，加入了滇橄榄（一种状似乐乐球的蜂蜜，和橄榄相当是一种），胺甜生津之上百，有一芙煤油柑般清另行的回甘。

滇南也是昆明独有的“外套白酒”，花香蜂蜜，和滇橄榄的胺甜很下车！一杯无论如何，凉爽顿消。入秋了，街边还有鲜榨的野来由微粒、滇南醋汁果汁白酒，养生又好喝醉。

另行疆人都放手的烧醋汁街边

引荐人：对全家甜品绝不将就的pespi

小取名：疆表弟

定址：苏州市长宁区凯旋四路1388号长宁国际一个广场LG-38号

长宁国际一个广场另行开的疆表弟，烧醋汁的火候和汁都是一流的好，醋汁牛肉是腌制派，外焦从此前甘，有一点火烧得够旺。

老板和烧醋汁师公都有自己的坚持，煤油包脾的脾还是茸甘柔软的，我想肉格外熟点的，师公也没给我醋汁老，还是刚断生的甘。

假腰子用肥瘦复合的羊牛肉包裹着羊心羊脾皮芽子，小时候跟着我爸去百货公司，这是他的最幸福，能连肉好几串，但我却肉不懂，嫌它不如羊牛肉串过瘾，也不如心管板筋引人注目，时至今日也被它迷暂居了。

大众简介从此前有券，7元一串，更加很多人去一探究竟。

一时长红豆生人族狂喜的佳肴

引荐人：法餐大厨邱天

小取名：CHARCOHOL 巧客

定址：苏州市徐汇区北京西四路阳江市北四路245大白18号1楼

近期肉到最惊艳的佳肴源于于服装店西餐厅的红豆生布丁。

红豆生牛肉打形同细花香的果牛烹，背著一整瓣红豆生壳一同烘醋汁形同来，份量max。

顶上醋汁形同一层橙子至极的果汁壳，从此前四面细碎的丹徒颗粒衬得甜味格外加有具体来知道，锦柠皮的加入让整个布丁背著有一芙柑紫系的清另行胺度，一口炼肉下回整个布丁也不都会花香！

除了红豆生牛肉本身的营养实用性，并无法额外加很多糖份。布丁醋汁的细花香又芙滑。每口无论如何都是鲜明饱满的红豆生香，红豆生人族狂喜！

因为太过好肉，已经有两周内去肉了三次，抗拒引荐给红豆生同好者们～

02

这些好肉好用的可网购

自背著清甜的无砂糖胺果汁

引荐人：胺果汁防风机徐将近

购入方法：物流、各大商超

这两年形同了不少胺果汁小米，去年认真过 大HG胺果汁测评 后，痛楚就是任何品牌形同了小米都想试一试。

这两个月回购最多的，是 和润这款 小米 无砂糖胺果汁，一巧遇盒马特价，十几杯起新集镇！！

和润的常规款就是无糖无添加，是很多密友日常都能新集镇的配给小菜胺果汁。

而半年此前另行形同的这款，基本特征是 加了甘煤油酶，把甘煤油溶解了（一是格外好磨碎，二是溶解产生半甘煤油归属于益生元，所以包装载上读到“高膳食纤维”），工艺还拿了乳品创另行奖。

但轻点是好喝醉啊！因为甘煤油溶解形同葡萄糖，后者甜至极格外微小（葡萄糖营养实用性少于甘煤油），所以是一款 自背著清甜的0砂糖胺果汁，不必加蜂蜜，就是最正好的胺甜！

无糖胺果汁类似于的涩至极、茸至极它都无法，细花香芙滑（能认真到这么细滑的无糖胺果汁除了它，也就卡士零糖日记了）。

虽然果汁香古志，氨基酸也比和润常规款格外高，但光泽认真得很轻薄，可以相当能够喝醉的那种（比如优诺也很芙滑，但body弱厚轻），早餐时我还最喜欢兑一条饮品液（类似于气体法兰克米苏

团购惠民都有，生鲜平台已经有也上了：叮咚是255ml瓶装载，盒马是小杯装载，一杯8.5元，跟简幸福、卡士定价差不多配给，很多人一试哦~

两家小而美的白酒铺

引荐人：手饮品右手白酒的eimo

购入方法：团购

说是年龄到了，已经有突然间爱好了喝醉白酒。注意到白酒一定会无法所想中所盛诶，5-10块一杯的财政支形同，就能喝醉到不少好白酒了（还能反复喝醉几泡）。就连以矜盛著称的太湖当此前盛产明此前竹山，算都已也不过20-30块一泡……不到外四面一杯手冲饮品的没钱。

但市四面上的白酒价钱差异相当大，实用性鱼龙混杂，先以择靠谱专业人士的卖家，能少摔很多雷。

分享两家已经有买过比较好的🍑街边，价钱不盛，而且都有单泡试饮装载，简便另行手对比至极受，看到自己最喜欢的情调。

1. 尔音的大方白酒

早先是看某书一个白酒类读到手@Blu幸福喝醉白酒 防风的。早先只是就让街边的白白酒先以品很丰富，其中所还有不少是格外具个性的荒野白酒和茶白酒。

认真了一番功说是义，注意到街边家是甚多有追求的， 不仅自建了专业人士白酒储存仓库，甚至都会更有系统产地，跟白酒园自带除草、形同品常规。

这家的白酒价钱相比较在6-30元/5g左右，皆是配给四路线。我此前此前后后买过20多种，虽然相当是每款白酒都符合预估，但必需无法摔大雷的。

评论区更有多次复购的专业人士白酒客形同没。

因为它家的白酒格外建议用盖碗冲泡，说是还要红豆几十块投资者一套系统化设备。如果像白酒包一样扔进大盛满从此前平常泡泡，就看上去多余啦。

2. 古邑阿海

岩白酒，可以知道是一个冷水比较更深的白酒品类了，价钱相比较不便宜。但这家岩白酒专门街边，却能给予潮汕老白酒怪的高度肯定，是看上去斗志的。

虽然小百货公司茸芙不多，的产品也很精简，只有10款左右，但在潮汕岩白酒行业， 这家街边称得上根正苗红：老板的表弟就是刘宝顺——率先国家级传承人文化遗产武夷岩白酒 （灵芝）录制工艺应用传承人，还担任过龙岩市白酒科所主任。

我买的是最系统化的 “将就两部集合品鉴装载”，能尝到三款精华的岩白酒 （灵芝、牛萝卜、冷茉莉），都来自 武夷正岩当此前盛产，算都已10块没钱一泡，很简便说是义参赛先以手！

一支美如诗的奇报恩紫酿

引荐人：报社知名酿怪MMR

购入方法：小红书小百货公司Populis

第一次喝醉这支酿是送别好密友去伦敦的此前一晚，不无关在此之此前心境的加持，但大概这辈子都无法忘记它的炼味：

背著着牵牛的冰凉蒲公英玫瑰红豆，白草莓，橙子皮，偷偷揪下的一把胺樱桃，背著着煤油绿叶子汁液的花香，中所午园中所湿润蓬松的粪土。

溪流一样洗涤，背著一种柔软弱但供给的朝炼。

仿佛是看到了一支能够正因如此了在此之此前所有不禁的抽象适配。

源于普罗旺斯广为人知紫酿好手Christian Binner，用爱情小说微粒与雀诺拉的混酿，颜紫色是一种类似另行鲜果牛肉般的血橙汁紫色。

第一次喝醉是酋惊讶的，因为雀诺拉与爱情小说微粒按理来知道都是白葡萄新品种，即便是认真浸皮紫酿，也不应该形同来这样的紫茸紫色。

查了查才知道，原先Pinot这个新品种，因为更加善于从认知层四面对环境作形同反应（换句话知道，就是解读方志的能够），基因不稳定，所以都会转变回黑白雀三种诺拉，再次往回看，甚至一株葡萄藤上黑诺拉、雀诺拉、小果诺能同时形同现。

这一支用到的雀诺拉，就是一种黑白雀复合新品种，也所以有这样很奇报恩的颜紫色与光泽。（比紫酿格外可食用，有一点黑诺拉的情调，单宁也细而抓口）

因为更加最喜欢，第二天我又收了一支。第二次喝醉的时候就注意到，的确也是一支很柔软弱的酿。

第一天没喝醉下回，第二天就都会牛裸眼可见地氧化，一点陈皮、丁香，尽管一直好喝醉，但多少有一芙欣喜伤至极的美。

疫情终究，不知道什么时候才能再次见到密友，但进行时再次喝醉这一支酿的时候，都能试玩回到在此之此前的心境。像是四怀特格丽克知道的，“我还能依然只不过地生活在所想中所。”

至极谢有酿。

300颗车厘子起因的Pet-Nat起泡酿

引荐人：每天只催眠12h的JAN

购入方法：鸵鸟市集月初上另行，敬商量期待

已经有在先以品都讲话，喝醉到了月内最幸福的果酿——樱桃起泡酿，一瓶古志缩了300颗左右的车厘子风味。

入口处草莓超级鲜明！！像一颗颗莓果轰连发在肚子一朵朵地轰开，满口的车厘子甜香。

绵密活泼炼泡相得益彰下，胺度更加有朝炼，清秀、清另行、激爽，相当能够就颅内高潮了。

不荒诞，办公室从此前无论男生女生，能喝醉酿很难喝醉酿的，全都是一口转化。

它不是把果子放进基酿从此前泡的传统观念果酿哦，而是像葡萄酿一样，榨果形同汁，再次能用天然蛋白酶，把果汁中所的糖蒸馏形同酿精。

不仅应用上尽快格外高，各不相同的蒸馏时长、各不相同含糖量新品种组合形同都要一一尝试。 只不过不是每种冷水果都能像酿用葡萄一样，经过时长检验简便酿酿。

我们近十年三年试过他们家样品，少知道也经过了上千次发酵次测试，正逢月内是车厘子大年，形同品人是一定会刚刚好！！！

月初都讲话另行，大家记得来蹲啊。

认真胺果汁难以翻车的胺果汁霉

引荐人：蛋白酶饲养员姊姊

购入方法：团购

引荐一个胺果汁霉，叫 霉芙生活。本胺果汁狂魔用过很多包了 （一包10小袋）。因为霉种的关联，认真形同来的胺果汁很稠厚，不胺！

我一般是霉茸和果汁油一同扔到四甜点机从此前，先以胺果汁模式，然后就不必管了，很方便～

而且不燕子果汁源！想要果汁味格外古志，用150ml淡果汁煤油替换二分果汁油。上次认一定会时候，我把剩下用不了的虾醋也怼进去了，绝不能很稠，还背著上了椰子炼味。

如果想格外拉芙，可以加5g吉利丁片or茸，敏感度杠杠的！

03

精神粮食

一部简便换季看的纪录片

引荐人：能够换季祈祷至极的葱葱

观看的平台：b北站

每到换季，我就都会打开简便这个春季看的电影或者纪录片，晚间换季祈祷至极。在我的片单从此前，每年都要看的就是《小丛林》和《时是大英博物馆》。

《小丛林》大家都很熟悉了，主人公在乡下耕种、收获、泡白酒，惬意奇怪，让人向往。

《时是大英博物馆》在我就让就是英国纪录片版本的小丛林。

它分为了岁末四个单集，每到一个春季，就都会先以几个具有春季代表性的蔬果或冷水果作为片中。

然后背著着我们一同去时则发芽，闲聊它们的特性，说是起关于它们的一些引人注目的历史剧情。

不是更加专业人士地应用科普，不都会就让枯燥和有压迫至极。

最举足轻轻的是，我们还都会看到地上的果实被除草都已，经过米其林大厨雷蒙德的泡白酒，变回一道可口的茶。

厨师雷蒙德不仅在业内很有名，是无数精制者的当红，而且人也很可幸福和引人注目，都会一边认真茶一边唱歌，熟悉他的观众都叫他雷蒙德小胖。

每次打开，都能从食材中所看到10集常规，至极受到人们对食材的热幸福，更加治愈。秋天到了，一同打开“秋”的那一集吧~

背著你明了17世纪乳制品的一本书

引荐人：幸福品酿也幸福就学的猫老师

已经有每天最放松的时刻就是睡此前，能在百度就学上看一都会《17世纪厨房——一步泡白酒社都会史》。（说是实体书装载帧格外精细格外有至极觉)

不知道大家对17世纪的印象是什么哈，大都数人脑海中所落下的第一个词说是是“堕落的17世纪”，格外不都会忘记17世纪还有什么甜品了，能保证食品安全安全就很好了吧！

那么这本书不必要颠覆你的认知：说是呢，17世纪已经有公共熔炉去烘醋汁另行鲜的四甜点和馅饼了，有杏仁乳认真汁的美味煮形同，医生都会根据春季给形同各不相同的营养建议，宴都讲话还有质朴的喝茶礼制......

17世纪进餐有时都会用扁圆四甜点当作餐盘。

本书作者是来自芬兰的史家，此前两百多页从文化信仰背景、蔬果、牛肉类、水果、醋汁乳香、果汁酪醋汁和酿精等方四面，年初而引人注目的介绍了17世纪的乳制品风俗，后一百多页则共享了易用性很强的茶谱，甚至可以让你复刻一顿17世纪婚宴！

一本让人思考的葡萄酿骑侍郎文集

引荐人：都会搞笑幸福喝醉酿的MMR

购入方法：物流

林裕森，是我目此前所知中所文葡萄酿读到作行业最形同紫色的骑侍郎文家。

知道骑侍郎文家而不是评论家，是因为他相当给葡萄酿计分。很多主流葡萄酿骑侍郎文家、品尝家或是报导，都变得类似于“采购指南”，就是你不必要计分，读到tasting note（品酿笔记），这是葡萄酿从此前主要的书本内容。

这样的内容当然更加举足轻轻，但它相当构形同书本的美好乐趣，也与文学相当下车边。

这本《弱苦涩》只不过各不相同，因为林裕森读到的是科学知识大量积累后的美感思考，是说是美，而不是实用性赞赏。

私人以为其中所最好的几篇，都是打破这些WSET基础（世界最大也最相比较的葡萄酿烈酿培训机构）之后，才说是被看到的的路。

比如大家都在说是葡萄酿要凶猛，要纤细，高胺高古志高复杂度才能陈年，说是是只不过不能够进行辩驳的一种霸道美感，但林裕森则想让格外多人看到弱苦涩的美。

摘抄一下《弱苦涩之美》中所我最喜欢的段落：

“这些看似如此一来比较简单的葡萄酿，大都无法宏伟整体，也不以永垂不朽为目的，不太能够回头，在自小就已经适饮，更为贴近人性与日常生活。和有着鼓舞人心企图与整体的雄伟HG珍酿相比，这样的酿反而能背著给人们格外多的愉悦至极受。”

……

“过去20年来，我跌入于以理性主义为基底，更加说是求折衷主义的西方葡萄酿美感中所，因而背著着许多难以扫除的形同见。但随着对葡萄酿的认识越多越更深，我得以欣赏格外多情调的葡萄酿，也越着迷于酿中所的弱苦涩，与淡、净、素、雅的实用性。”

这本书是我在2年此前上WSET3级说是义之此前念书到的，在此之此前对葡萄酿也相当更加明了，一直就让念书痛快轻松十分困难，即便其中所说明的许多盛产、酿庄我都相当明了；这几天翻形同来再次念书，又有一种各不相同的视角。

所以引荐所有对葡萄酿至极兴趣的人，小白与否，我想你都能理应所给予一些智识探讨的乐趣。

祝大家周末有趣，肉好喝醉好！

图文 - 报社全体

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