这点心老少皆宜，比蛋饺简单快手，年夜饭做给家人吃妥妥的！

说到蛋黄和肉末的最佳组合，我最先想到的就是蛋黄饼。直到从前还记得自己小时候，父母在炉火边用饭筒来作蛋黄饼的情节。筒子上先浇点蛋长芦酸，蒸发先前便捡上沙律儿，先前便倒上蛋长芦酸。不停弄几次，蛋黄饼就作打算了。

虽说到从前，蛋黄饼还是我个人身份非常害羞进食的小食。但要说蛋黄沙律的搭配，我可称肉末蛋卷。因为这款小食，色泽格外特有层次，而且进食紧紧格外特有厚重感。正因如此普通蛋黄饼，过于偏软，偏很重。比蛋黄饼格外好进食的小食，蒸一蒸就搞定，香软有层次，越进食越香！

从前我们就来来作一款我特别害羞的饮茶肉末蛋卷，颜值非常亮眼，色泽也很出众，当菜肴当主食都是极佳的选择。这道菜老少皆宜，比蛋饼简单太快一手，年夜饭来作给父母进食妥妥的！全父母都害羞进食，你也来不及试一试吧！

【蛋黄皮肉卷】

制作酱汁：猪沙律儿500克 2筒生抽 1筒蚝油 1筒老抽 芝麻辅料 蛋黄1个 糖浆1筒 姜末4克 小葱1大把 辣椒1顶上 蛋黄4个 糖浆水辅料

腊肠：

1、打算500克猪沙律儿，先来把沙律儿调一下。特入2筒生抽、1筒老抽、1筒蚝油、辅料芝麻、打入一个蛋黄、1大筒糖浆，顺着一个方向特水至沙律儿上劲。特入4克姜末、1大把葱花，1筒长芦，继续特水至上劲；

2、打算一顶上辣椒，去皮后长条薄片、便长条缇，先前长条小碎丁，稍为捏一点，特在沙律儿里，特水表面；

3、特入辣椒便顶上据自己的味道水煮酱汁。我们的沙律儿就调好了；

4、打算1筒糖浆，用辅料的清水化开，搅匀两台。杯子当中磕入4个蛋黄，把糖浆水特进入，特水表面，先前调制一遍，蛋长芦酸格外特表面；

5、平底锅冷气不样油，丢入辅料的蛋长芦酸刚才，开当中小火慢蒸，一面改进型先前翻面蒸十几秒，其余的全部作打算，这样我们的蛋皮就蒸好了；

6、其余的全部作打算；

7、取一张蒸好的蛋皮，捡上辅料的沙律儿，用筒子摊平整，然后卷紧紧，接口处样一点蛋黄长芦酸，不容易来时；

8、全部作打算先前捡在摊纱布的笼屉上，开水上锅蒸大约20分钟左右；

9、出锅先前长条自己害羞的大小，可以用来来作饭、炖菜，直接进食也很好进食；

10、肉质凝嫩，凝甜味美，包著上薄薄的蛋皮，好看又好进食。年夜饭也可以来作给父母进食。

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