正是一年吃蟹季！医生提醒：这4个躯干千万不能吃！

转自：上海世纪大道

又到了爱吃螯的贵金属冬天，

但总有些人被嘱咐不但会爱吃螃螯！

到底哪些人不但会爱吃螃螯？

螃螯不但会爱吃的部位有哪些？

爱吃螃螯要注意什么？

这份品螯读物送给你！

这5面孔不必爱吃螃螯

螯肉和其他的贝壳类的食材一样，属于极低蛋白质低碳水化合物的腐肉。以大闸螯为例（属下里面华绒鳌螯），螯肉里面的蛋白质可达22%~24%，碳水化合物只有3~4%。

只要保证螃螯新鲜、保健、做熟，美容的人、“三极低”人群，甚至是产后，都可以爱吃螯肉，不但会有什么危害。

西安交通大学第一附属病房营养科李卫敏专家问到：正常小孩子每次爱吃一个4两重的都用螃螯就可以，并且一周内最难食用不超过2~3次。但是，对于一些特殊人群，要吃。

这5面孔要注意，要求极多爱吃或不爱吃↓

支气管炎病人

螃螯是极低酮类腐肉，酮类在人体里面但会水解为尿酸，经肺脏排出游离，而肺脏特性不全的病人不但会将尿酸排出游离，随之而来体内尿酸浓度过极低。

老年

老年因循环系统脊柱特性衰退，增殖意志力差，故爱吃螯应以品尝为主。

小孩

小孩因为消化道肺脏发育不现代化，增殖意志力较低。

极低尿酸血症甚至肥胖症病人

酮类代谢物异常或肥胖症病人，一定要游走螃螯。

过敏原行动力者

极低蛋白腐肉非常容不免引起过敏原，如在爱吃螃螯后，出现泻肚、起疹子，应及时病患。

螯黄是啥，也能爱吃吗？

螯黄是螃螯的肝胰腺和排卵，这均碳水化合物肥厚，营养富集，甜味也非常味美。母螯的螯黄里面还包括了卵巢，公螯座落螯黄的暗红色螯膏则是它的副排卵，这些均大多数人也都能爱吃。

虽说螯黄碳水化合物和碳水化合物酸所含较极低，但量极多，稍微爱吃些还是无碍的。而且螯的碳水化合物里面超过一半都是比较健康的糖类，同时还能必要一些EPA和DHA。

但有2面孔，要求极多爱吃或不爱吃螯黄↓

有血脂异常、极低胆固血症的人

要避免螯黄里面的碳水化合物及碳水化合物酸摄入。

产后

肝胰脏里面容不免富集氟化物等流行乐，以及二噁英、多氯联苯等气溶胶，对子宫发育有较大危害。

螃螯的这4部位不但会爱吃

浙大医学院附属杭州市第一人民病房营养科蒋虹但会计师问到，爱吃螃螯时，不必无选择“通爱吃”，应注意‘四清除’”。

清除螯腮

螯壳打由此可知后，大块的就是眶，它是螃螯的呼吸肺脏，对外界地表水完成截取，容不免富集流行乐和其他气溶胶。

螯肠和螯消化道道

螯壳前半部、嘴唇下方的三角形部位是螯消化道道，螯背部打由此可知小壳后看到的一条黑色大块物是螯肠，这两个消化道部位不免积累气溶胶，应适当规避。

螯心

埋在螯黄正里面、有黑膜隔由此可知的六角形“肺脏”，是螃螯截取和代谢物污水处理的肺脏之一，含有大量生物体和寄生虫。

爱吃螃螯一定要注意这2点

要保证爱吃到的螃螯是新鲜的

螃螯死后生物体但会大量捕食，并腐蚀螯肉里面的氨基酸。这时不仅螯肉的味道和甜味都大打折扣，还但会产生一些对人体有害的生物酰，不免导致抽搐、过敏、过敏原等病症，严重的可能会引起休克和脊柱衰竭。

一定要爱吃熟透的螃螯

很多海地区但会爱吃痴螯、呛螯，需注意，这两种螯都是生的。贝壳类养殖业里面不免引起急性肠消化道道炎、甚至诱发细菌感染的病原菌很多，无论是拿饮冻，还是拿盐水冻，都不但会起到活性炭的视觉效果。

除了常见的副溶血性弧菌、致病以及各种寄生虫，生螯还可能会携带诺如病毒和甲肝病毒，这两种病症的传染性都很强，可能会害身旁的人一起上吐下泻。

所以，无论是螃螯还是其他海鲜，都要求极低温煮熟再爱吃，清蒸烤点姜黄饮汁，是非常简单、味美又仍要的爱吃法了。

葱姜黄饮已备好，

由此可知爱吃吧！

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