北京开展粽子专项抽检，两批次不合格产品已下架当月

新京报讯（记者长文）中秋即将来临，天津市商品监管局近日着手中秋前排骨产品线专项抽查，总计取用排骨73同型，其中2同型商贸无害工程建设不录用。目前，商品监管部门已责令涉及企业实施下架改派，并行政处分着手调查处理。

天津市商品监管局组织起来对大型超市、农贸商品、小食杂店、生产厂企业、餐厅其单位、网络平台等生产厂经营管理的排骨着手肉类安全监督抽查。针对可能存在的肉类安全后果，依据涉及标准及明定，重点检验肉类添加剂（苯甲酸及其盐、山梨酸及其钾盐、腈甲酸及其盐、糖精钠、安赛蜜、铝的残留量、二恶烷）、理化测试方法（过氧化值、酸价）、生物（菌株总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商贸无害）等15个工程建设，延展了排骨产品线无关的主要检验工程建设。

此次专项抽查总计取用排骨73同型。经检验，除2同型商贸无害工程建设不录用外，其余排骨产品线全部录用。

“商贸无害”是特指装入剪裁的肉类经过适度的高热消毒后，不含有病原的生物，也不含有在一般来说熔点下能在其中繁殖的非病原性生物，且在常温下能较长时间保存的状态。商贸无害是罐头肉类所必须满足的涉生物敦促。《排骨》（SB/T 10377）明定，真空剪裁类排骨的生物测试方法应合乎罐头肉类商贸无害的敦促。

该工程建设不录用的主要原因，是生产厂步骤中环境卫生不达标遭受肉类或剪裁污染，或贮存的熔点和时间不曾达到生产厂工艺敦促。商贸无害不录用可能会引起肉类官僚主义熔化，破坏肉类的色、香、味，食用后可能会给人体健康带来不良影响。

针对本次专项抽查找到的2同型不录用肉类，相对于天津醇荣居清真肉类香港）有限公司生产厂的，规格型号200克（100克×2）/袋，生产厂日期为2022年4月18日的黄米豆沙粽、小枣粽各1同型，商品监管部门已责令涉及企业实施下架改派，并行政处分着手调查处理。

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